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扬州灌装机-扬州膏体灌装机-扬州酱菜灌装机展示

扬州三和四美酱菜有限公司是具有200多年历史的“老字号”,通过了ISO9001国际质量体系论证,是全国调味品50强企业。公司生产的各类产品风味独特。尤以酱菜、系列酱油、各式腐制品闻名。近年来,公司不断开发新品,相继推出高档精品酱菜礼盒、蟹黄油礼盒,以及麻油、卞蛋、特色秧草等新品,深受广大消费者的喜爱。此公司所购买的酱菜灌装机是我司集多年生产经验,并引进吸收世界先进技术研制而成的新一代全自动灌装机它采用活塞定量,集机电、气动于一体,电器和气动元件选用世界知名品牌,由PLC控制,设计合理,结构紧凑,外形美观,具有性能稳定可靠、灌装精度高、适应性强、操作简单、维护方便等点。广泛适用于各种半流体、膏体、粘稠体酱料和各种含颗料物料的灌装。如含果肉饮料、蜂蜜、糖浆、果酱、花生酱、芝麻酱、番茄酱、辣椒酱以及各类膏状物。尤其是在酱菜的灌装上更胜一筹,是酱菜生产上的优选。选用星火酱菜灌装机会给企业带来莫大的利益。


酱菜灌装机细节展示:


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酱菜知识普及

酱菜是汉族民间常见的佐饭小菜,一般配以稀饭食用。汉族制酱的历史早可以追溯到春秋战国时期,中国的酱菜可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表,口味甜咸适中。南味的以扬州酱菜为代表。北方酱菜偏咸,南则偏甜。酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质,又具有特殊香味,是一年四季深受人们喜爱的菜肴。中国好像什么东西都可以拿来酱,包括:萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁等,无不可酱

扬州酱菜类

扬州酱菜距今已有千年以上历史,三和、四美、五福是老牌酱坊,历史早逾百年。清代乾隆年间,即被列入宫廷早晚御膳的小菜。清宣统三年(1911年),曾荣获国际博览会奖章。1903年,获西湖博览会金质奖。1931年,获北平全国铁路沿线物品展览会一等奖。1979年,被评为江苏省优质产品。

扬州酱菜相传源于汉代,唐代时即遐迩闻名。鉴真曾将制作方法传入东国,日本人依法制作,果觉齿颊生香,至今能循旧法制作,并奉鉴真为始祖,诗曰:“豆腐酱菜数奈良,来自贵国盲人乡。民俗风习千年久,此地无人不称唐。”清代时,扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜,曾获国际博览会奖章,西湖博览会金奖。解放前,扬州有酱坊70余家,多为前店后作,每家都有高招,尤以四美、三和、五福为大,“四美”是清初一秀才借用《腾王阁序》中“四美具,二难并”之句起名,含义为鲜甜脆嫩,“三和”是酱园主人自起,含义为色香味皆佳。酱菜既保持瓜果蔬菜清香味,又有浓郁的酱香味,其特点是酱香浓郁,甜咸适中,色泽明亮,块型美观,鲜甜脆嫩是其鲜明特点。

主要品种有:乳黄瓜,每斤30条以上的鲜黄瓜为材,皮薄,肉嫩,青脆无仔,无渣如乳;酱牙姜,选取浙江或安徽嫩姜为材,肥、嫩、纤维少、入口脆;螺丝菜,取甘露子为材,形如螺丝又像宝塔,脆而清,细而嫩;萝卜头,挑选每年26个以上的萝卜,小、圆、白,腌好后,必须脆、嫩、甜;什景菜,选用红、黄、翠、绿、黛等多种色彩的酱菜,切成丁、条、块、丝、片等形状,组配成什景菜,外形既美,色彩又多,谁人不爱?难怪诗人要赞美:“色如碧一玉形似簪,清香喷艳溢齿间,此味非比寻常物,疑是仙品下寰。”

产品工艺特点:产品生产过程,包括腌、酱、切、缸四大工序,腌制过程采用双腌法、卤泡法等方法。保持了蔬菜本身的色泽、脆度、鲜度、酱制采用传统工艺制作的稀甜酱酱制,香味浓郁;切制块形有丁、丝、条、块、片、角等搭配齐全。



说明二

说明三

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说明七

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